تولید غلات و شبه غلات فراسودمند برای بیماران دیابتی

بی بدیل پرداز: یک شرکت فناور با بهره گیری از خدمت مشارکت و سرمایه گذاری یک صندوق پژوهش و فناوری حوزه سلامت موفق به توسعه تولید محصولات فراسودمند کشاورزی (کینوا) برای بیماران دیابتی شد.

به گزارش بی بدیل پرداز به نقل از صندوق پژوهش و فناوری حوزه سلامت، سحر ضمانی مقدم مدیرعامل یک شرکتفناوری اظهار داشت: کینوا در دنیا به عنوان خاویار گیاهی شناخته شده است و به سبب داشتن فیبر، آهن و تمام اسید آمینه های ضروری بدن ارزش غذایی بالایی دارد. ضمانی مقدم افزود: این محصول به سبب وجود انواع پروتئین های ضروری بدن و نوع عدد شاخص گلایسمیک یا شاخص قندخون در آن، برای مصرف بیماران دیابتی مناسب می باشد و می‎ تواند جایگزین مصرف برنج در برنامه غذایی این افراد شود. وی اظهار داشت: همین طور به سبب عدم وجود گلوتن برای بیمارانی که امکان مصرف محصولات گلوتن دار و غلاتی مانند گندم و جو را ندارند، نیز مناسب می باشد. مدی شرکت فناور اضافه کرد: این محصول باتوجه به میزان فیبر، آهن و پروتئین بالا و از سویی دیگر باتوجه به قیمت مناسب آن نسبت به برنج، می تواند در سبد غذایی خانوارها به عنوان یک گزینه جدید با بهره غذایی و پروتئینی بالا، قرار گیرد. مدیرعامل شرکت فناور اظهار داشت: ما با بهره گیری از خدمت مشارکت و سرمایه گذاری صندوق پژوهش و فناوری حوزه سلامت توانستیم قسمتی از هزینه های خرید محصول، فرآوری و پوستگیری و آسیاب و تولید آرد کینوا و نهایتاً استفاده در فرمولاسیون های تخصصی صنایع تبدیلی را پوشش دهیم. مسیر گرفتن این خدمت عالی بود و نتیجه بسیار خوبی برای ما داشت. حمیدرضا فرهادی، مدیرعامل این صندوق پژوهش و فناوری سلامت اظهار داشت: کینوا به عنوان یک غذای مکمل در سبد خانوار قرار می گیرد و جایگزینی برای محصولات استراتژیکی همچون گندم تعریف نمی شود؛ این محصول با توجه به این که جدید است، فعلا در نوع خودش بی رقیب بوده و جامعه هدف برای مصرف این محصول در کشور حدود ۲۰ میلیون نفر تخمین زده می شود.